原料
沙蟲: 小的20條或者大的10條， 瑤柱: 若干粒， 瘦肉: 150克， 珍珠米: 煮飯用的量杯一杯， 蔥: 若干， 醬油: 一勺， 料酒: 一勺
步驟
1準備所有材料，蔥花切段，瘦肉用料酒、醬油腌制，瑤柱洗凈放旁邊。
2處理沙蟲，先不要讓沙蟲碰水，直接放到鍋里干炒，炒到變黃，有點焦黃的感覺，這樣才香，沙蟲的味道才能出來，我這裡有幾條沒變黃，後來煲出來的有點腥。當然也可以放油炒。
3沙蟲炒好後，和瑤柱、珍珠米一起洗好放進高壓鍋里，五倍水，十分鐘。
4高壓鍋下氣後，另起砂鍋，把高壓鍋里的粥倒進砂鍋里，開火滾了之後，下腌制好的瘦肉，瘦肉變色了下鹽、蔥花。這時候沙蟲變成一束束的絲了，很香。
5還可以放點切段的蔬菜，我和我孩子都幹掉了一大碗。大人小孩都愛吃。
