沙蟲: 250克, 蛤蜊: 250克, 絲瓜: 1根, 姜: 幾片, 鹽: 少許
1沙蟲殺好洗凈;
2蛤蜊放加鹽水中吐沙半小時,然後洗凈;
3絲瓜刮掉瓜皮切成塊狀;
4姜切片;
5燒一鍋水,水開後放入薑片;
6放入蛤蜊;
7放入沙蟲;
8放入絲瓜;
9蓋上鍋蓋大火煮2分鐘,放少量鹽;
10因為這些主要的食材本身就非常鮮甜,所以四毛建議不用再加雞精之類的提鮮調味料。