原料
絲瓜: 1 根， 燒豬肉: 一份， 蛤蜊肉: 一份， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蒜頭: 適量， 清水: 適量， 白糖: 適量
步驟
1肥瘦適中的燒豬肉
2蛤蜊放鍋里煮開口，撈起來，用清水洗乾淨，把肚子黑色那團屎擠乾淨（不擠也行）
3絲瓜切塊
4鍋里加入一點油 先把燒豬肉爆炒一下 然後盛出來 待用
5油鍋接著放入蒜頭 倒入蛤蜊肉爆炒一會
6再倒入絲瓜 加入一點清水 邊加水邊翻炒 放入調味料 白糖 鹽 適量 不停翻炒 不用蓋鍋
7最後倒入燒豬肉 加適量醬油翻炒一會 關火 出鍋 因為我炒菜從來不放雞精的 只能靠醬油調味?
8炒絲瓜關鍵在於把握好火候? 不要太生也不要太熟吃起來才爽脆?
小技巧
蛤蜊買回來後要清洗乾淨沙子，我是連它肚子的黑色那團屎都擠出來清洗乾淨了，如果嫌麻煩也可以不放蛤蜊肉。
