原料
龍口粉絲: 一小捆， 蝦: 半斤， 蒜頭: 一大顆， 蔥: 四顆， 朝天椒: 一個， 醬油: 一湯勺， 鹽: 二勺， 生粉: 一小勺（勾芡用）
步驟
1把蝦的蝦線去掉，用剪刀從蝦頭剪到蝦尾。然後用刀輕輕拍蝦，使蝦的形狀更好看！粉絲用開水燙一下後再過冷水，放在盤底？
2把粉絲放盤底，把蝦擺盤擺好。鍋里燒開水，整盤放進去蒸，大概十分鐘就熟了。
3在平底鍋里倒入大概三四湯勺油加熱至七成熱放入蒜頭，直至有點金黃。再加入鹽、朝天椒、醬油、蔥一起勾芡後淋在蝦上面！
小技巧
1.去掉蝦線後要用刀背輕輕拍一下蝦，蝦定形了，開口大了，蒸出來才好看。我這是第一次做，樣子一般。 2.勾芡的朝天椒不要用多，多了就搶了蝦的鮮味了。 3.蔥花也可以不要炒 ，最後撒上。我比較喜歡蔥阿、香菜這些，所以撒的比較多。 4.蝦要買活的！ 5.粉絲要開水燙後泡一會再過冷水，口感更好！
