原料
水麵筋250克: ， 甜橙2個: ， 植物油適量: ， 有機醬油2大勺: ， 糙米醋1大勺: ， 澱粉少許: ， 清水適量: ， 白芝麻少許: ， 生薑片少許:
步驟
1水麵筋切成長條，大約3厘米長左右（我買的是條狀的，稍微改刀了一下）
2一個甜橙先去皮，然後將皮上面的白色膜去掉切絲（白膜會苦），橙子肉去掉包裹的薄膜，另一個甜橙切成半圓，擺盤用。
3接下來把鍋燒熱，倒入適量的植物油，放生薑片和甜橙皮的絲，煎出香味。
4然後放入麵筋條繼續小火慢煎。
5煎到有一點金黃色樣子，放入甜橙肉，並倒入有機醬油。
6輕輕翻炒，使之入味上色，倒入糙米醋，用少量的澱粉加清水，勾芡。
7然後就可以出鍋了，用另一個甜橙切半圓形碼盤子一周，放入超好的麵筋，撒上白芝麻，並在上面用少許橙絲點綴。
8有沒有像牛柳的感覺？？？
小技巧
《醫方摘要》)每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半，橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。 麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋，將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「水麵筋」（當然也可以買現成的） 麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。 更多素食諮詢交流可以加我微信1217022131（備註下廚房） 也可以關注我微信公眾號《梅子創意》
