原料
青椒: 3隻， 水麵筋: 一根， 生抽: ， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1水麵筋用手撕成小條
2鍋里水燒開，關火，把麵筋條放進去泡3分鐘左右，撈出，瀝干水
3青椒切成絲
4鍋里加油燒熱，下青椒絲，炒1分鐘左右，下麵筋條翻炒2分鐘左右
5加生抽（邊加邊看顏色，根據自己喜歡的顏色定）。口味偏重的，加一點點鹽，加一點點糖調和生抽的味道。翻炒均勻盛出。
小技巧
這道菜簡單，麵筋的處理是關鍵。 1丶麵筋要用手撕，這樣，斷面毛糙，容易入味。 2丶麵筋要用開水燙，去掉腥味。但不要煮，否則影響口感。
