油麵筋 0

簡介

每次吃牛雜都會要有油麵筋的，大愛，今天有空就自己做了一點，想不到第一次做就成功了，贊！

原料

普通麵粉 800G, 鹽 10G, 水 適量

步驟

1將鹽和麵粉混合，加水和面！和好後靜至一個鍾！

2然後開始洗麵筋，把麵糰放在水中揉捏，換水七八次，直至水清為止！就OK啦！

3然後就分成一小團，油炸成金黃色，油麵筋就做好了！洗麵糰的奶白色水不要倒掉，靜至幾個鍾，沉澱的就是澱粉了，可以用來做涼皮！

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