原料
蛋黃: 3個， 蛋清: 3個， 低粉: 54G， 牛奶: 45G， 植物油: 35G， 細砂糖: 45G， 榴槤果肉泥: 15G， 牛油果: 50G
步驟
1各種材料稱好，牛油果切細粒
2蛋黃+牛奶+植物油+榴槤肉泥用電動打蛋器攪拌均勻。然後篩入低粉，先用刮刀拌，然後用打蛋器低速攪拌兩分鐘即可成光滑的蛋黃糊狀。
3細砂糖分三次加入蛋清，用電動打蛋器打至乾性發泡。
4就是普通戚風的方式，蛋黃糊和蛋白糊翻拌均勻，倒入模具。記得：蛋糊倒了一半時先撒一層牛油果粒。然後蛋糊倒完後再撒剩下的牛油果粒。
5烤箱當然是先預熱過的。我的烤箱是170度烤40分鐘。
6最喜歡看中空模的戚風在烤箱裡慢慢膨脹的樣子……
7這個……頭面，真的很漂亮
8底面還是好，就是普通戚風的模樣。
9好吃好吃好吃好吃……一百遍
小技巧
我用的牛油果是比較生的，這樣切起粒來乾淨利落，烤後不會化泥，很成型，吃起來又是粉粉的，真不錯。如果是用熟透了的牛油果，估計就得打成泥拌在蛋黃糊里了吧，而且我猜烤後顏色不會是翠綠的，嗯，一定不會……
