簡介
榴槤這東西，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人是完全不能聞，更別說吃了。其實習慣了還是蠻好吃的嘛~~用的是戚風蛋糕的方子，所以蛋糕會特別鬆軟，但是回縮的也很厲害，可以適量的再提高下粉的量。
原料
蛋黃 2個, 蛋清 2個, 細砂糖 15g+30g, 牛奶 20g, 色拉油 20g, 低粉 40g, 檸檬汁 幾滴, 榴槤肉 去核後100g（看個人喜歡啦）
步驟
1原料集合來一張
2蛋黃2個加入15g的細砂糖，攪打均勻。再加入牛奶20g和色拉油20g。要打到像圖上一樣的完全融合的程度，千萬不可水油分離。
3篩入40g低粉，攪拌均勻。
4加入榴槤肉。榴槤想要口感更細一些的可以提前用料理機攪打細膩。我比較隨意啦，就小刀隨意切幾下啦。（ps，榴槤要熟透的好哦，比較軟，比較甜）
5蛋清2個用無水無油的乾淨盆子打發，幾滴檸檬汁有助於打發，不加也沒關係。打到乾性發泡。
6蛋白糊分三次加入蛋黃榴槤糊，翻拌。
7倒入紙杯吧，七分滿就夠了。我倒的有點滿了。160°，20分鐘，牙籤插入無麵糊。
小技巧
榴槤一定要選用熟透的，口味會比較突出，其實也可以換成香蕉。這種熟後比較軟的水果超級適合這麼做的。 烤箱使用的是長帝CRTF30W，溫度偏差有點大，用溫度計測，調至180°室，箱內溫度達220°，請參考方子的，根據自家烤箱調整哦~
