原料
麵粉: 500g， 水: 250g， 鹽: 適量， 雞蛋: 2隻， 蔥: 一根， 麵粉: 10g， 玉米油: 30g
步驟
1麵粉里慢慢加水，揉成光滑的麵糰，孩上茶巾，靜置20分鐘，蔥切小粒。玉米油燒熱，倒入麵粉中拌勻成酥油
2將麵糰分成若干小劑子，取一個擀成薄片，刷少量酥油，然後從一邊捲起成條狀
3將條狀麵糰盤成餅，擀薄
4鍋倒入少量油，小火加熱，雞蛋拌入蔥粒、鹽打勻，鍋里放餅皮，兩面稍微煎一下，倒入蛋液，煎熟即可
5雞蛋餅健康美味，口感豐富，作為早餐是非常好的
小技巧
千層餅皮吃不完可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，要吃的時候拿出來煎就行
