原料
基圍蝦: 20隻， 龍口粉絲: 一小捆， 大蒜: 一頭， 糖: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 酒: 適量， 蔥: 3根
步驟
1基圍蝦買回來洗凈剪去蝦嘴與蝦腳，開背挑去蝦線，洗凈瀝干，放入適量生粉與酒腌半小時左右
2這時可以把粉絲放入冷水泡發半小時
3大蒜拍扁切碎剁成末，鍋里下油燒熱，倒入蒜蓉煸炒幾下，放入白糖，鹽，生抽，酒繼續在煸炒片刻！炒至變色盛入盤子待用
4把粉絲對摺剪斷瀝干鋪在盤底，把蝦一隻只放在粉絲上，擺好造型，用小勺子把蒜蓉一點點放入蝦背，最後多餘的淋在蝦上面（女兒不愛吃蒜，所以蒜放少了！喜歡吃的人可以多放些）
5鍋里水燒開，放入鍋里蓋上蓋子中火蒸5分鐘！（開背的蝦很容易熟，不要蒸過頭，影響口感）
6最後撒上蔥花澆上熱油！一道可口又好看的蒜蓉粉絲蝦出鍋啦
7和女兒兩人的中飯完成啦
