原料
蒸熟南瓜泥: 45克, 普通麵粉: 75克, 酵母: 2克, 白糖: 5克, 芝麻麵糰: , 黑芝麻醬: 20克, 普通麵粉: 53克, 水: 32克, 酵母: 2克, 糖: 10克
步驟
1把酵母加一點點水混合靜止一下 把南瓜麵糰里所有材料混合在一起攪拌成絮狀
2揉成光滑的南瓜麵糰
3酵母混進水中混合靜止
4把芝麻醬加入酵母水中(我這個芝麻醬打得不是很細膩 更細膩口感會更好
5混合好的芝麻醬酵母水混合在麵粉里攪拌成絮狀揉成麵糰
6揉好的南瓜麵糰和黑芝麻麵糰
7模具刷油 可以用碗
8把兩個麵糰分別擀成牛舌狀
9南瓜麵糰上面抹點水
10把黑芝麻麵糰放在南瓜麵糰上對整齊
11從中間切開
12把其中一個麵餅角擀薄
13刀切那邊對齊捲起來
14把另一個麵餅角同樣擀薄 接上已經卷好的面卷 繼續卷
15卷好的樣子
16用手按一下
17擀麵杖擀成容器大小
18放進容器 放烤箱45度發酵 直至兩倍大
19上鍋蒸~大火25分鐘關火燜十分鐘 拿出來倒扣晾涼
20完成~
21像不像蜜蜂
小技巧
糖可減少~