簡介
風靡微博美食圈的發糕
原料
去皮南瓜 300克, 麵粉 260克，, 糖 20克（原方子是15克）, 酵母粉 3克, 水 80~100克（我用了90克）, 枸杞子 適量（我是用了36粒）
步驟
1南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟（用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）
2趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用
3把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量）
4攪拌成糊狀的南瓜麵糊；（其實不是一定要用麵包機來攪拌麵糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓麵包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦）
5模具底部和周邊塗一層黃油（或者沙拉油），裝入南瓜麵糊，放在溫暖濕潤處發酵至2倍大（我用的是6寸的戚風蛋糕模）
6發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗乾淨擦乾水分的枸杞子在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鐘，關火後，再燜5分鐘
7出爐後放涼；如果表面濕潤（有倒汗水）的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模
8發糕放涼後，脫模，切塊即可
