原料
南瓜泥: 200克， 普通麵粉: 200克， 酵母: 2克， 白糖: 17克， 水: 130克， 蜜紅豆: 60克
步驟
11.南瓜蒸熟或煮熟，然後壓成泥
22.麵粉放入容器中加入糖和酵母拌勻
33.加入南瓜泥和水，攪拌均勻無乾粉
44.加入蜜紅豆將紅豆翻拌到麵糊中
55.模具塗一層脫模膏
66.拌好的麵糊倒入模具中，表面抹平
77.蓋上保鮮膜放溫暖地方發酵至模具8-9分滿
88.表面再撒一些蜜紅豆裝飾一下
99.蒸鍋加夠水，大火煮開後放入發酵好的麵糊，改中火煮20-25分鐘
1010.蒸好的發糕稍涼脫模
小技巧
1.每一個南瓜的含水量和含糖量都不一樣，所以配方中的水和細砂糖適量增加或者減少 2.發糕的麵糰不能太干，和好麵糊應該稍可以流動 3.發酵看狀況，不按時間，發酵至模具8-9分滿即可，麵糰發酵不要過度，否則蒸好的發糕會塌陷吃起來會發粘 4.蜜紅豆製作： 5.脫膜膏製作：
