原料
豆腐: 500g， 雞蛋: 4-5個， 蔥、姜: 適量， 糖、鹽: 適量， 花椒: 少許， 八角: 一粒， 干辣椒: 2-3個， 香葉: 1-2片
步驟
1豆腐切1.5cm薄片～入油鍋炸到兩面金黃備用；雞蛋煮熟
2蔥切段，姜切片，熱鍋放少許植物油，將所有的香料下鍋煸炒30秒，加水
3接著入少量老抽，生抽，味極鮮；一勺糖，適量鹽
4水開後放入炸好的豆腐和雞蛋，大火燒開轉小火煮5-8分鐘，中途嘗一下湯的鹹度～要咸一點才能使豆腐雞蛋入味
5最後關火，蓋鍋蓋悶幾分鐘，將香料濾出，帶湯一起將滷好的東西盛入保鮮盒，待溫度退卻後蓋蓋放入冰箱～隨吃隨取
