簡介
美容養顏，低脂瘦身，既開胃又有營養
原料
主料：番茄3個 白蘿蔔半根 干香菇5朵 調料：鹽1茶匙(5克)白鬍椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml
步驟
1)白蘿蔔去皮洗凈後切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿蔔大小一樣的塊。 2)湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。 3)放入干香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。 4)打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可。
小技巧
·番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最後再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。 ·做蔬菜湯裡面放些蘑菇會更好喝，尤其放乾的香菇調味很香。用來做湯的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗凈直接放在湯里煮味道更好。做這個湯，干香菇比鮮香菇好。
