原料
高粉: 400克， 水: 180克， 全蛋液: 60克， 奶粉: 20克， 糖: 50克， 鹽: 5克， 酵母: 5克， 黃油: 25克， 肉鬆，沙拉醬: 適量
步驟
1麵粉，水，糖，蛋液，鹽，奶粉和酵母放入麵包機，和面程序15分鐘後加入黃油繼續和面15分鐘。
2麵糰發酵至兩倍大，手指沾粉按下去不回彈。手擦油或者沾粉取出後排氣，分12個小麵糰醒15分鐘。
3醒發取麵糰擀至長條水滴形，放肉鬆端要大點，另一段用小刀或者刮板分割成幾個條形。
4大端放入適量肉鬆和沙拉醬，向小頭端捲起，卷至分割處時將分割的麵條向麵包團翻轉包起，形成毛毛蟲的條紋。
5全部做好後二次發酵20分鐘，刷蛋液，180度中層烤25分鐘。火候根據自家烤箱調整，20分鐘開始要留意麵包上色。我的是ACA烤箱，20分鐘就上色不錯了。
