原料
全麥粉: 100g， 奶粉: 15g， 溫水: 20g， 雞蛋: 30g， 酵母: 1/4茶匙， 小蘇打: 1/8茶匙， 鹽: 0.3g， 黃油: 10g
步驟
1奶粉和溫水調勻，加入酵母混合，靜置
2剩下的材料混合，倒入牛奶，攪拌成團，在案板上用力揉15分鐘（麵糰要稍硬）
3揉好的麵糰用保鮮膜包起來（或加蓋），室溫發酵30分鐘。麵糰達到輕微發酵（不一定要發到2倍大）
4發酵好的麵糰擀成長方形，把一段從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次摺疊。
5折好後，收口向下放置。同樣的再擀成長方形，同上一步摺疊三次。
6三折好的麵皮擀成厚約0.2cm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。
7將麵皮切成正方形小塊，移入烤盤，在表面撒些水，室溫發酵20分鐘，發到面片厚約0.3-0.4cm
8入烤箱烘焙，170度，10分鐘（需要事先預熱）
