原料
全麥麵粉: 100克, 蘇打: 0.2克, 水: 40克, 耐高糖酵母: 2克, 植物油: 20克, 芝麻: 4克, 白糖: 10克, 鹽: 2克
步驟
1全麥麵粉和小蘇打倒入容器中攪拌均勻
2酵母加入水和白糖攪拌均勻,上面會有氣泡,說明酵母比較有活力
3將酵母水倒入全麥麵粉中
4再倒入油,和其他材料
5攪拌成團
6放入冰箱,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘
7用擀麵棍壓平擀長,如果有少許沾,可以用高筋麵粉做手粉
8面片厚度0.3厘米
9用滾輪刀拉出花紋
10切成7厘米長,3.5厘米寬的小面片
11在面片上扎眼
12放入烤盤,烤箱175度預熱,中層,15分鐘左右