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原料
蝦仁: 300g, 雞蛋清: 個, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 小蘇打: 一點點, 白鬍椒粉: 一點點, 料酒: 少許, 蘋果: 一個, 薑絲: 少許, 蔥絲: 少許, 糖: 少許
步驟
1新鮮蝦仁,去蝦線。瀝干備用。加入蛋清、料酒、鹽、糖、白鬍椒粉、澱粉、蔥絲、薑絲、和一點點小蘇打粉,拌勻,腌制2-4小時。
2起油鍋,油燒制6成熟,將腌好的蝦仁瀝干放入油鍋,翻炒,炒熟後出鍋備用。
3蘋果或火龍果切塊,與炒好的水晶蝦仁一起混合,加入沙拉醬,拌勻。
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4很簡單的說……
5看起來也不錯呢……
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6擺盤,點綴新鮮蔬果。一盤老少皆宜,口感爽脆的西式水晶蝦球就做好啦!
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