原料
蕎麥麵: , 雞蛋: , 食用油: , 奶酪: , 杏鮑菇: , 油菜: , 培根: , 鹽:
步驟
1在蕎麥麵中加入適量鹽,在麵粉中挖個坑,將食用油倒入坑中,加一個雞蛋,然後邊倒入清水,邊攪拌麵粉。
2杏鮑菇切片,油菜切段,奶酪切小片,培根切片。
3鍋中刷一層薄薄的食用油,鍋中放入杏鮑菇片、培根片、油菜分堆煎熟,盛出備用。
4鍋中再刷一層薄薄的食用油,將麵糊倒鍋中攤成薄餅。
5麵餅底部凝固後,放入配料(圍成圈哦)再放一個雞蛋,迅速蓋上鍋蓋。
6雞蛋凝固後撒上適量鹽,然後將餅的邊緣向中間翻折。
7法式可麗餅大功告成!
小技巧
1.煎可麗餅之前,將麵糊再拌一拌,不然下層的麵糊會比較稠。 2.喜歡嫩一點點,就縮短烙制時間;喜歡焦燦燦感覺的,烙制時間就稍微長一點!