原料
A. 蛋一顆、細砂糖兩大匙、一杯冷開水 B. 低筋麵粉(cake flour)一杯、泡打粉(baking powder)一小匙 C. 融化奶油四大匙、香草精1/4小匙、鹽1/4小匙 D. 起司片兩片(一片可切成三份)、火腿片六片、玉米粒罐頭、沙拉醬、生菜葉 ---> 餡料部分可以任意自己放啦!
步驟
- 先微波融化四大匙奶油(半條)， 微波時記得蓋上保鮮膜， 約一分鐘就夠了， 放置一旁備用 2. A料攪拌均勻後， 篩入B料， 拌至無粉粒， 將C料徐徐加入， 拌勻後， 放入冰箱冷藏約30分鐘至一個小時成為餅漿， 使用前記得稍微攪拌一下 3. 適量美奶滋沙拉醬裝入袋子中， 剪一個極小洞， 這樣才不會一下子擠太多出來 4. 中火熱鍋， 不沾平底鍋抹油(我用baking spray)， 我用舀湯的大湯杓(大概100ml容量)舀一匙餅漿， 倒入鍋中後， 將平底鍋拿起來， 轉一下， 讓餅漿順著鍋形成為一塊圓形薄餅 5. 將薄餅分成兩半來看， 將兩小片起司片放置在同一側的半圓， 放入一些玉米粒， 擠上一些沙拉醬， 等到薄餅邊緣微翹， 掀翻一點看看是否有酥脆感， 且此時薄餅下方應該有一些空氣導致薄餅開始有泡泡澎起的狀態， 將另一半翻過來， 蓋住起司跟玉米 6. 接著將生菜葉和火腿片折成圓錐狀， 放置在正中央， 並擠上一些沙拉醬， 等到餅皮焦酥脆硬， 再左右兩側的餅皮往中間折， 成為1/6圓的形狀 7. 務必趁熱吃， 因為食材的水汽很快會讓可麗餅不酥脆喔~ 沒有馬上吃的可麗餅， 餅皮會被蒸汽給軟化， 就變成了法式薄餅crepe的口感， 不過還是不錯吃啦! 只是酥脆的更贊~~
