原料
豬蹄: 1隻， 黃豆: 一小碗， 冰糖: 適量， 蔥結: 兩個， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 桂皮: 1塊， 八角: 個， 老抽: 2勺， 生抽: 2勺， 料酒: 3勺
步驟
11.黃豆提前泡發 2.豬蹄切好開水焯去多餘血沫 洗凈 3.豬蹄放至盆中，加料酒、生抽、老抽、鹽 研製20分鐘 4.平底鍋（炒鍋亦可）熱油放糖，融化後放入豬蹄翻炒一到兩分鐘，加入大料炒出香味。
25.加入晾乾水的黃豆翻炒至黃豆上色。
36.將豬蹄、黃豆、薑片、蒜瓣、大料，蔥結、冰糖放入電飯煲，加水與豬蹄齊平，燉煮3-4個小時。（這一步也可使用高壓鍋，燉鍋等）
47.拿出蔥結，開吃啦～
小技巧
燉煮時間可以根據個人口感喜好進行調節哦～
