原料
豬蹄600g, 黃豆60g, 醬油8g, 老抽2g, 鹽1g, 紅糖10g, 生薑5片, 八角1個, 蔥3顆
步驟
1 靚禾黃豆放入一個比較深的容器內
2 清洗好的黃豆加水放入冰箱浸泡過夜
3 鍋內放水，放入2片生薑煮沸後加入豬蹄煮開
4 焯水洗凈的豬蹄放入小熊電砂鍋內，放入生薑、八角
5 均勻鋪上浸泡過的黃豆
6 加入紅糖、醬油、老抽、鹽，加入水，沒過食材即可
7 把小熊電砂鍋放到微電腦操作盤上選擇燜煮功能
8 出鍋前撒上蔥段攪拌均勻
9 香糯美味
10 豬蹄肥而不膩，咬一口下去還有一點彈牙
11 黃豆香糯可口
小技巧
1、黃豆提前浸泡有助於烹飪 2、買豬蹄的時候可以讓商家幫忙砍斷切好。3、豬蹄焯生薑水有助於去掉血沫。4、挑選黃豆的時候選擇質地爆滿均勻、顏色潤澤光亮、無破瓣、無缺損、無蟲害、無霉變的
