原料
秋刀魚: 兩條， 鹽: 少許， 現磨黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1準備好食材。秋刀魚我在Ole買的，肯定不如菜市場的新鮮啦，買回來記得儘快用噢；
2這一步在我看來是這道菜最最重要的一步了，清洗秋刀魚！用刀橫剖魚肚，掏出裡面的內臟，用清水徹底清洗乾淨至沒有血絲和髒東西。要注意魚頭的位置不要忘了哈，小心手不要被魚刺划著了；
3清洗乾淨後用廚房紙包裹秋刀魚，瀝干水分；
4瀝干水分的秋刀魚用刀在魚身上劃斜口，注意動作溫柔一點啦，不要把魚身劃穿了，再撒上鹽和黑胡椒腌漬20分鐘左右；
5平底鍋倒適量橄欖油，熱油；
6油熱以後放秋刀魚，想要煎得完整好看就不要去魚頭了，很多朋友會去掉魚頭是為了乾淨，小火蓋鍋蓋；
7大約小火煎兩分鐘左右翻面，也就是煎至圖中魚皮呈金黃色就可以翻面了；
8待兩面均煎成金黃色就可以出鍋啦，記得趁熱吃噢☺️ 我接著寫，把永遠愛你寫進詩的結尾 你是我唯一想要的了解……
小技巧
秋刀魚屬於海魚，所以在放鹽的時候要減少量噢?
