原料
麵粉: 適量, 水: 適量, 蔥花: 小半碗, 鹽: 一勺, 花生油: 適量
步驟
1麵粉,水,鹽,混合一起,揉均勻。食材用量要靈活運用。揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘
2分開一小塊麵糰,稍揉一下!
3用擀麵杖趕成厚度均勻的麵皮
4麵皮表面刷上花生油,撒上蔥花!
5由下往上捲成圓柱狀
6兩端的面用手指往裡塞一下,防止油漏出來!
7兩端往相反方向擰成麻花狀!
8再往中間壓扁
9趕至厚度均勻的麵餅
10電餅鐺或不粘鍋里放入花生油,放入麵餅
11烙至兩面金黃,出鍋!
12趁熱咬一口,酥脆可口!
小技巧
面要和的稍軟一點,不要把餅烙的跟鐵餅似的在出鍋。