蔥花油餅 0

原料

麵粉: 適量, 水: 適量, 蔥花: 小半碗, 鹽: 一勺, 花生油: 適量

步驟

1麵粉,水,鹽,混合一起,揉均勻。食材用量要靈活運用。揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘

2分開一小塊麵糰,稍揉一下!

3用擀麵杖趕成厚度均勻的麵皮

4麵皮表面刷上花生油,撒上蔥花!

5由下往上捲成圓柱狀

6兩端的面用手指往裡塞一下,防止油漏出來!

7兩端往相反方向擰成麻花狀!

8再往中間壓扁

9趕至厚度均勻的麵餅

10電餅鐺或不粘鍋里放入花生油,放入麵餅

11烙至兩面金黃,出鍋!

12趁熱咬一口,酥脆可口!

小技巧

面要和的稍軟一點,不要把餅烙的跟鐵餅似的在出鍋。

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