鮑魚菌300克，油菜心4棵，雞蛋1個。調料海鮮醬2大匙，蘑菇高湯1／2杯，澱粉1小匙，色拉油適量。
1、將鮑魚菌用清水沖洗凈，然後切長條段，備用。 2、掛蛋粉糊入油鍋炸至金黃色。 3．炒鍋入色拉油燒熱，炒香海鮮醬，投入原料燒至入味即可盛盤。 材料替換 原料可以用雞腿菇替換鮑魚菌，稱燒海鮮雞腿菇。 口味變化 調味料中去掉海鮮醬，加入生抽，海米、乾貝、豉油，稱為三鮮燒鮑魚菌。
