原料
雞翅: 2斤， 可口可樂: 300ml， 老抽: 2勺（看雞翅成色增加1～2勺）， 生抽: 2勺， 姜: 8片， 鹽: 適量， 蔥: 3根， 花椒: 15顆， 八角桂皮: 2～3片， 胡椒粉: 1勺， 干辣椒: 適量， 醋: 2勺
步驟
1鍋中放入熱水，當雞翅，再加上事先準備蔥，生薑片，花椒，桂皮，八角，這幾樣都是去味的，最後加一勺醋
2煮5～10分鐘，雞肉變白，就可以倒出，放入冷水中清洗下，挑挑雞翅上的毛和和之前放進去的佐料
3熱鍋熱油，放入生薑片，炒出香味，再放入辣椒段，炒出辣味（新手可以縮短炒辣椒的時間），然後放入煮好洗好的雞翅尖，煸炒一分鐘
4炒均勻後加入2勺生抽，2勺老抽，1勺胡椒粉，1勺醋，1勺鹽（太淡後面可以加鹽），煸炒一分鐘
5煸炒是為了雞翅顏色均勻，再加入300ml的可樂，適量的清水，水量要多點，煮的時間越久越好吃 最初時不建議放大蒜，大蒜煮久了會散點，看著不清爽，真想加大蒜，可以在出鍋前幾分鐘加 不要看雞翅的成色，主要看湯汁的成色，如果認為顏色太淡了可以加點老抽提色，太深了可以加點水 老抽是提色，生抽是提味的
6基本調味已完成，大火煮5分鐘後開中小火煮，如果感覺中小火太大，可以換成小火，至少煮半小時才入味，時間充足的話可以煮1～2小時，時間越久越好吃 中途記得看看水量，不夠可以適當加點水 雞翅尖的硬軟程度可以根據自己選擇，出鍋前可以嘗嘗味道，根據實際情況加鹽，如果咸了，可以加點水再煮煮；或者加點白糖，減輕鹽味，又提味提鮮
7大小火煮著，記得觀看水量，適當的攪拌
小技巧
1：醋是可以去腥的，最好記得加，而且加了1勺醋不會影響口感的 2：可樂建議是放300ml，放太多會太甜，具體根據個人口味增減 3：最後煮雞翅時，大小火煮著，注意鍋內的水量，不要煮干咯，所以之前添加水的時候，多點沒關係
