原料
菠蘿肉: 330g， 砂糖: 70g， 檸檬汁: 15g
步驟
1先準備好菠蘿肉、砂糖、檸檬汁
2先將菠蘿去蒂，切成1~2cm大小的塊狀 再倒入細砂糖，攪拌均勻
3再蓋上保鮮膜 靜置腌漬一小時
4把腌漬完的菠蘿放入鍋內，加入新鮮檸檬汁， 以大火煮開後，小火持續烹煮 撈去表面的浮物與氣泡，煮時要不斷攪拌，以免黏住鍋底
5大約是15~20分鐘左右 煮到果醬變濃稠即可關火
6煮好後的果醬立刻趁熱放進乾淨的瓶子裡，待果醬冷卻後再放入冰箱保存。
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小技巧
1、果醬的加熱時間一般為20分鐘，短時間製作出來的果醬比較能突出水果水嫩嫩的美味之處。 2、水果比較甜的話，可以減少5%-10%的砂糖然後增加檸檬汁，反之，如果感覺酸的話，可以增加砂糖的量來調整。 3、請在3周內食用完畢。
