原料
菠蘿: 半個， 砂糖: 100g， 檸檬汁: 一個檸檬擠得汁， 蜂蜜: 適量
步驟
1美味的大菠蘿切成片，泡鹽水，泡鹽水不能省哦，泡過的菠蘿吃起來才不會容易過敏，如果有時間可以儘量泡的時間長點
2泡過水的菠蘿沖洗乾淨，瀝干水分，切出菠蘿芯，把菠蘿芯和肉都切成小粒，記住要分開放哦，菠蘿芯直接吃口感比較硬，但是做果醬就完全沒有問題啦
3把菠蘿芯和一半左右的菠蘿肉都用粉碎機里粉碎，如果你喜歡吃一粒粒果肉口感的可以只打碎菠蘿芯哦，打碎的果肉比較容易熬出果膠，可以減少熬煮的時間
4菠蘿泥和果肉粒混合，和全部分量的砂糖攪拌均勻，腌制一個小時左右菠蘿就會出很多湯，如果有時間可以多腌制一會，出湯越多越好
5可以上鍋熬制啦，要選一個厚底的鍋子哦，才不會容易糊底，把所有菠蘿和汁水混合檸檬汁一起倒進鍋子，開大火，開鍋後轉中火慢慢熬，之間要不時用勺子攪拌，以防糊底
6果肉變得稍稍透明，汁水變得粘稠時就代表快好啦，心急的話可以開大火嘍，咕嘟咕嘟冒的泡泡可以帶走大量水分，果醬才會變得好吃哦，這個時候一定要快速攪拌才不會糊哦
7熬制好的果醬放放涼，按自己的喜好可以調一些蜂蜜進去改善口感增加粘稠度，裝在用開水燙過消毒的玻璃瓶里保存就可以嘍，好吃無添加的果醬就做好啦
小技巧
果醬要足夠甜才能保存更長時間哦，蜂蜜和糖是天然的防腐劑呢，如果不喜歡吃這麼甜的可以少放些糖，也可以不調蜂蜜，也很好吃，但是就不能保存很久了，要馬上吃完才可以
