原料
黃油: 72g， 細砂糖: 20g， 鹽: 3g， 蛋白: 25g， 低筋麵粉: 70g， 玉米澱粉: 10g， 干香蔥碎: 3g
步驟
1把黃油，細砂糖，鹽放入打蛋盆中
2用中速打發，黃油體積變大（原來的1.5陪左右），顏色變淺，成羽毛狀就可以啦！用時間大概2分鐘左右。
3分三次加入蛋白，用低速就可以啦。每一次都要完全吸收後，才加入下一次。
4蛋白與黃油完全融合
5低筋麵粉和玉米澱粉混合，過篩加入黃油中，攪拌均勻
6加入干香蔥碎
7攪拌均勻即可
8預熱烤箱上下火165度，中層，烤12分鐘左右，金黃色，搖動烤盤曲奇不粘烤盤就可以出爐。烤的中途最好調整烤盤方向，這樣曲奇受熱更均勻，上色更好！
小技巧
選用的裱花嘴最好選用是齒少口大，不然擠花的時候很容易被卡住。我就換了4個裱花嘴才擠出！當時超級崩潰……
