魚頭: 1個, 姜: 少許片, 蒜: 6瓣, 料酒: 1茶勺, 白糖: 2克, 蔥: 1根, 紅辣椒: 2根
1將辣椒,蒜,姜剁碎放到一個碗里,放少許白糖,倒醬腌辣椒如圖。
2魚頭洗乾淨放少許鹽均勻塗抹魚頭上腌十分鐘。
3鍋燒開水,魚頭放鍋蒸前要加一點料酒,蒸3分鐘就魚頭取出地裡面的水倒出來,然後放圖1的剁椒蒸8分鐘出鍋前放蔥芫茜。
4放熱油,完成