原料
黃油: 45克， 水（或牛奶）: 90克， 低粉: 60克， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞蛋（室溫）: 2個
步驟
1黃油加水、糖、鹽煮至沸騰，關火，立即篩入低粉，拌勻
2中小火加熱將麵糊拌至光滑，鍋底有一層膜後離火
3分次加入雞蛋，拌勻
4將麵糊拌至較有光澤，舀起大量麵糊，落下的麵糊呈倒三角形
5趁麵糊溫熱時裝入裱花袋，在烤盤上擠出2-3厘米寬的長條形，麵糊之間要保持一定的空隙，不用擠得太平整，加熱後會膨脹
6用沾過冷水的叉子在表面劃出印痕
7表面噴水，儘量都噴到，後期烤制時不容易開裂
8180度，中層，上下火，烤25分鐘左右（溫度和時間請根據自家烤箱調整）
9烤至表面金黃色，烤制結束後在烤箱裡燜五分鐘再取出（前面噴水不全面，還是很多開裂了）
10不燙手時對半剖開，以防熱氣在內部形成濕氣，在表面塗上巧克力醬，我是直接將黑巧克力融化塗抹，追求光澤度的可以加些黃油一起融化，放入冰箱冷藏一下讓巧克力凝固
11在另一半擠入打發後的奶油
12蓋上塗有巧克力醬的另一半就完成了
小技巧
我用的雞蛋大概58克一隻，麵糊略濕，膨脹度不夠高，大家可以選擇小一些的雞蛋
