原料
麵粉: 150克， 白糖: 10克， 奶粉: 10克， 溫水: 95毫升， 油: 10毫升， 鹽: 2毫升， 小蘇打: 0.5毫升， 溫水: 7毫升， 乾酵母: 2克
步驟
1準備主料
2將奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中
3攪拌均勻，成酵母水
4加入麵粉中
5揉成團
6加入油
7揉成光滑麵糰
8發酵至兩倍大
9準備鹽鹼水用料
10將鹽和小蘇打倒入7.5毫升水中，攪拌溶化
11一點點揉進麵糰
12再次發酵至兩倍大
13擀成長條
14切成段
15做成油條狀
16空氣炸鍋200度，預熱5分鐘
17在餅坯表面刷油
18放入預熱好的炸鍋，200度
192分鐘後取出，刷油
20繼續炸至表面金黃，出爐
小技巧
餅坯表面刷油宜多，否則不易形成油炸效果。但也不能多到滴油的程度。 炸制定型後，可多次取出刷油，並翻面，否則不易形成均勻的油炸色。
