簡介
用甜味較重的粵式臘腸搭配粉糯起沙的香芋做芋頭糕，經過一蒸一煎，早茶必點的粵式芋頭糕，在家也能吃到。白玉般凝脂透亮的樂美雅餐具最大程度地襯托出美食的本色，顏值急升，食指大動。
原料
香芋180克, 粵式臘腸半根, 粘米粉200克, 玉米澱粉40克, 清水600毫升, 細砂糖15克, 鹽1克
步驟
1 香芋去皮，切成1厘米見方的小塊丁。
2 入鍋蒸10分鐘，備用。
3 臘腸切成小粒，備用。
4 把粘米粉和澱粉倒入大盆子，加入300毫升清水。
5 攪拌均勻成稀麵湯。
6 把麵漿倒入鍋中，小火加熱，攪拌成麵糊團狀。
7 加入剩下的300毫升清水。
8 加入糖和鹽，攪拌均勻成濃稠麵漿。
9 倒入芋丁和臘腸粒。
10 混合均勻。
11 把混合麵漿倒入鋪了油紙的蒸盤（我用的是固底模具）。
12 入開水鍋，蓋好蓋子，大火蒸20分鐘。
13 蒸好立即取出，表面有浮水的話要濾掉。晾涼切塊。
14 煎鍋倒適量油，放入芋頭糕，小火煎制。
15 最好每面都煎一下。
16 煎好趁熱吃，口感最好。
17 表面焦香，內里綿粉，咸香可口。
