原料
豬後腿肉, 全麥粉, 全麥粉, 蔥, 全麥粉, 酵母
步驟
1 材料：豬後腿肉，豇豆，大醬，蔥，全麥粉，酵母。
2 全麥粉和酵母水混合，揉成光滑的麵糰，發酵。發酵同時將豇豆焯水，燙三分鐘即可。
3 把豇豆過涼。
4 切成碎丁。
5 豬後腿肉切碎丁，蔥切碎丁，與豇豆碎混合。加入大醬（多一些），醬油，糖，十三香，植物油（多一些），香油和少量胡椒粉混合均勻。鹽根據個人口味添加。
6 攪拌均勻。
7 發好的面繼續揉一陣，然後醒20分鐘。揪成大小適合的劑子。擀開填入餡料。
8 捏成包子形狀。這個是傳統的包子形狀。
9 介紹第二種簡單的口袋包法，外觀可愛，包法簡單，適合初學者。擀皮。
10 填入餡料，慢慢收口。
11 一邊轉一邊用虎口把包子口收緊。
12 收緊後整一下包口。一個胖胖的口袋包就包好了~
13 籠屜刷油。
14 上汽後大火蒸20分鐘，關火燜10分鐘再揭蓋。
小技巧
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
