壽桃高粉: 240克， 風箏全麥粉: 60克， 烤香的核桃碎: 90克， 白砂糖: 15克， 鹽: 4.8克， 水: 201克， 乾酵母: 6克
1除核桃碎外所有材料混合，揉至擴展階段，加入核桃碎揉均勻
2溫暖處，發酵至2.5倍大
3排氣、分割成8份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫精緻，鬆弛15分鐘
4取鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形
5翻面，捲成橄欖形
6放入墊油布的烤盤
7溫暖濕潤處發酵至2倍大，表面劃三道，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，18分鐘左右，出爐放涼，密封保存
