黑胡椒花朵包的做法 0

原料

高粉250g, 白糖25g, 鹽1/2小匙, 酵母3g, 全蛋15g, 水140g, 植物油20g, 黑胡椒粉1小匙

步驟

1 主料以先液體後固體方式投入麵包機

2 啟動麵包機揉至可拉出透明薄膜的麵糰，加入黑胡椒粉攪勻

3 蓋上保鮮膜進行基本發酵

4 發好的麵糰分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約5分鐘

5 把麵糰再次滾圓

6 逐個放入鋪了油布的8寸圓模，蓋上保鮮膜進行最後發酵

7 發酵完成後，表面刷上均勻的蛋液

8 放入已預熱的烤箱中，以180度烘焙約28分鐘

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