原料
麵粉 500克, 豆沙餡, 發酵粉 5克, 清水 240克, 細鹽 1克
步驟
1用清水將酵母和細鹽融化
2將酵母水沖入麵粉中，用筷子攪拌成面絮
3用手將面絮揉成光滑的麵糰
4夏天發麵）蓋上一塊濕布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可
5將發酵麵糰分割成每個40克的小麵糰
6將麵糰揉圓後按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙餡
7將豆沙包起來
8收口朝下放在案板上
9用手按扁
10用擀麵杖將包了餡的厚面片擀平整，厚度約1厘米左右
11如圖，用刀對稱的切出8道口子
12如圖，將切了口子的一側往上翻出，依次將所有的翻好
13將做好的花朵包碼在蒸鍋上，間隔半朵花包的距離即可
14蓋上蓋子，餳上10-15分鐘（夏天2餳時間）
15開中大火蒸10分鐘，燜5分鐘即可
