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原料
麵粉: 500g, 水: 適量, 紅豆: 500g, 紅糖: 適量, 酵母: 少許
步驟
1把麵粉放進乾淨的容器里,放適量水和酵母,揉勻,放在溫暖的地方醒發,大概3小時左右.
2在醒面的過程中,把紅豆放進高壓鍋,水剛漫過紅豆,壓一個小時左右,水煮干紅豆就熟了,紅豆放到乾淨的容器里,趁熱用勺子壓成泥,把適量的糖加進去,攪拌均勻備用.
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3醒好的面放案板上揉勻,幹成包子皮,
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4包成包子形狀,反著放、整理成圓形,蒸鍋開水後放豆沙包,水開後15分鐘即可,晾涼後可放冰箱冷凍室,每次吃的時候拿出來小火蒸20分鐘.
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小技巧
糖根據自己的口味和喜好,紅糖、冰糖、白糖都行.