原料
高筋麵粉: 500g， 牛奶1盒: 250ml+20g水， 白糖: 30g， 乾酵母: 6g， 豬油: 1湯匙
步驟
11、把牛奶、白糖、豬油、乾酵母放入麵包機桶中，用筷子攪拌一下，讓酵母化開。 然後放入麵粉，啟動麵包機和面45分鐘。
22、這是和好的麵糰，斷電後讓它在桶里繼續發酵30分鐘（也可以取出來放在別的容器里發酵）
33、取出麵糰反覆按揉排氣，直到麵糰中沒有大的氣孔。把麵糰分割成16個小面劑。
44、把小面劑按扁擀成圓形，包入自製的豆沙餡（豆沙餡預先分成小份搓圓），收口朝下放到蒸屜里。
55、這是剛包好的包子，繼續醒發30分鐘。
66、醒發30分鐘左右，包子長大差不多一倍就可以蒸了。冷水上鍋蒸（開水上鍋更好），水開冒氣後蒸15分鐘，關火後悶5分鐘再開蓋。
77、這是蒸好的豆沙包。
88、組織很細膩柔軟。
小技巧
1、麵粉的吸水率不同，如果放1盒牛奶太干可加一點點水。 2、高筋麵粉做的包子更筋道，不過排氣時揉的時間要長一點，成品才光滑。 3、加豬油麵會更白更香。
