原料
高筋麵粉, 雞蛋, 橄欖油, 鹽, 白糖, 芝麻醬, 水
步驟
1 麵粉放入容器里，中間弄出一個小坑。加入一個雞蛋和一點鹽。慢慢加水開始由中間到外圍和面。
2 和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差不多光了。在麵糰上刷上一層橄欖油。醒15分鐘。
3 來調餡。三勺芝麻醬。一勺白糖。加橄欖油直到調成糊狀。不要太稀，因為等會要塗在麵皮上,加入些鹽，這樣有椒鹽味的感覺，放入熟的白芝麻攪拌均勻。
4 案板上塗滿橄欖油，麵糰擀開。你可以這樣拉，只要遵循前面的和面步驟， 麵皮就可以拉得很薄。也可以用擀麵杖這樣把麵皮擀開。但不要太薄。
5 在上面塗滿剛才調好的芝麻醬。
6 慢慢地捲起來，注意邊卷可以邊拉一下麵皮，這樣可以讓裡面有更多的層次。
7 切成一個個小劑子。
8 拿起一個小劑子。先把一端捏緊。
9 另一端也捏緊。
10 兩端捏緊後合攏再捏緊。
11 接縫朝下放，摁成圓形。刷上蜂蜜或者糖水。
12 在芝麻里滾一下。
13 放入平底鍋，不用放油，蓋上鍋蓋，中小火5分鐘後翻面，直到兩面金黃色。
小技巧
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美食拍照上癮的好處是好的美食照片會帶給你欣喜若狂的感覺，然後小得意一下，但是過了幾天你看前面的圖片就又覺得很不滿意。呵呵，這就是做美食的另一種快樂，拍照的快樂。攝影燈還沒有來，這款美食也是在自然光線下拍的，靠北窗，光線一般明亮，用三腳架，反光板，快門延時2秒，整體感覺確實比以前進步了點，至少我已經找到了自己的問題所在，這樣我想我也可以一步一個腳印地慢慢提升自己的攝影技術啊呵呵！
上周末Vincent的表姐來我家裡玩，她高考結束了，發揮地一般，估計是要讀三本了，不過我姐姐家也都很開明，不怎麼說她，努力了就行，再說，讀個二本，三本也沒什麼區別，大學裡繼續努力，認真規劃，還是可以學得很好的。話說，姐姐好久沒來，吃飯的時候我還讓Vincent給姐姐夾菜，他做的倒很是有主人的樣子啊。接下來，我，Cutelady，Vincent還有Vincent姐姐四個人準備玩遊戲。這下好男兒來勁了，我麼自然讓他來做主了，這回他的主人翁感上來了，開電視，打開遊戲，尋找要玩的項目，他先和姐姐打網球，姐姐是第一次打，自然沒有還手能力，這可把好男兒樂壞了，接連得分，很快就贏了，看他那個開心啊哈哈。敢情平時我太強勢，很少讓他贏，今天他終於找到成就感了，那個樂呵啊哈哈！
今天給大家推薦好吃的千層芝麻燒餅。可能很多人用酥油做過，但是油酥一般都是豬油做的，很多人看了又要叫了。還有人總是覺得做出千層的效果比較難，還有的覺得芝麻粘在餅上在鍋里怎麼一翻身就全掉了呢？
那麼這些問題的解決方法在哪裡呢？主要有9個秘訣。
1.面要和的稍微軟一點，一般來說，面和水的比例是5比3，只要你揉好後麵糰比較軟就可以了。
2.麵糰揉好後在上面刷上油，醒發15分鐘，這樣做，結合第一點才能拉出薄的麵皮。拉面皮的時候記得要在案板上塗滿油，防止粘連。
3.芝麻醬一定要用油來調稀，要加少許糖和鹽，千萬不可加水，那樣就不能做出千層的效果了。
4.在包裹麵糰時，手法非常關鍵，一定要邊包裹，還要邊拉面皮，這樣包裹的圈數越多，層次就越多啊。
5.芝麻不掉下來的秘訣很簡單，就是在最後的麵餅上刷蜂蜜或者白糖水，這樣芝麻絕對不會掉下來。
6.這款麵餅其實有兩種做法，一種是在麵糰里加發酵粉，但不需要等麵糰發酵，也只要醒面15分鐘，做好後直接放入平底鍋，我家吃的是不放發酵粉的，口感也很不錯，你兩種方法都可以實踐。
7.放入平底鍋做出好吃的千層芝麻燒餅的秘訣是不要放油，放入千層餅後改中小火，記得要加蓋，5分鐘後翻面再烘5分鐘到兩面金黃。
8.吃這款餅配上粥那就是很健康的搭配了。
9.芝麻醬里的油我放的是橄欖油，所以整體來看，這款餅是非常健康的，也是很多對飲食比較苛刻的人的選擇。
