簡介
想吃氽丸子又不想用手擠的油膩膩的，看這裡，神秘武器讓你輕輕鬆鬆做出圓溜溜的肉丸子
原料
冬瓜（小冬瓜半個） 一大塊, 豬肉餡 適量, 玉米油，香蔥，生薑 適量, 鹽，白鬍椒粉，澱粉 適量, 魔廚高湯粉或雞肉粉，糖 適量, 生抽，料酒，蚝油 適量, 大蔥蔥白，香菜 適量
步驟
1冬瓜去皮洗凈切塊兒，香蔥，生薑，香菜洗凈切碎，生薑可用壓蒜器擠出薑汁來用更好
2豬肉餡兒里放入蔥花，薑末，料酒，生抽，蚝油，鹽，糖，白鬍椒粉和少許澱粉，分次加入少量清水順時針攪拌均勻，水一次攪打吸收後再加再攪打至上勁
3炒鍋內放少許玉米油爆香大蔥蔥白
4放入冬瓜塊兒煸炒片刻，注入適量開水，（願意喝湯就多加一點水）大火燒開改小火
5看神秘武器閃亮登場了，用挖球器挖一勺肉餡放入鍋中，是不是圓圓噠，依次做完所有丸子
6開大火燒開後蓋上鍋蓋略煮一會兒
7待冬瓜煮至半透明時用鹽，高湯粉調味
8關火，撒上香菜碎和白鬍椒粉就可以裝碗開吃啦
小技巧
1、用大蔥熗一下鍋然後煸一下冬瓜注入開水燒開後再下丸子，這樣冬瓜和丸子一起熟，即不會冬瓜煮太爛丸子也不會煮的太老失去鮮嫩口感
