簡介
方子來自愛和自由的博客 如果你也喜歡萌萌的東西 不妨來一發 配方未經任何改動 謝謝愛和自由老師的方子，棒棒妥妥的！
原料
湯種：, 高筋粉 20克, 開水 20克, 麵糰原料：, 高筋粉 145克, 低筋粉 40克, 可可粉 10克, 湯種 30克, 酵母 2.5克, 糖 32克, 鹽 2.5克, 蛋 20克, 牛奶 95克, 黃油 20克, 耐高溫巧克力豆 30克
步驟
1湯種製作方法：高筋粉20克，開水20克，混勻放涼後冷藏保存，請記得表面覆蓋保鮮膜防止乾燥 開水我用的電熱水瓶中90度的熱水，就是燒的比較燙的水
2製作好的湯種成品有三十幾克，只需取30克即可。 將除黃油和巧克力豆以外的所有材料和湯種一起揉到麵糰光滑，能拉出厚膜，加入黃油揉到有強韌的薄膜，加入巧克力豆揉勻.
3將麵糰放在溫暖處進行第一次發酵 （一發以28度為最佳，不要催之過急） 急脾氣是做不好麵包的
4麵糰發至2倍或2.5倍大（戳洞不回彈不塌陷） 取出，將麵糰平均分成6份
5麵糰滾圓後放在六連瑪芬模，置於溫暖濕潤處進行最後發酵
6發酵結束，麵糰大約2倍大，在麵糰表面均勻刷上蛋液，烤箱預熱180度，中下層，上下火20分鐘 左右，可以用勺背輕壓麵包側面，立即回彈即為烤熟，具體請根據自己烤箱脾性確定烘烤溫度與時間
7出爐立即脫模，麵包放烤網上放涼，一個個蠢笨呆軟傻(＞人＜;)
8第二天了，我還是很軟的喂(⌒▽⌒)
9撕開也很細膩噠，方子看著糖量不小，但中和了可可粉的苦，一點不會覺得甜膩，咬到巧克力豆會很幸福的.
小技巧
根據麵糰乾濕度適量調整液體，我手揉的，揉時又加了不少牛奶 沒有六連模可以直接揉圓放烤盤上，或者鼓搗成你想要的式樣也沒問題.麵糰分割大小視模具大小而定，我覺得我的麵包最後有點大. 巧克力豆要用耐烤的那種，不然你和麵包都會哭的 沒有巧克力豆換別的也行，葡萄乾蔓越莓核桃仁都OK，不放也行. 可可粉我用了法芙娜，很香很濃郁，顏色深，不同品牌的色澤味道都會有區別 這個也屬於湯種，我放涼依舊很軟，湯種有助於延緩麵包老化，但不是說加了湯種就一定比直接法麵包好，關鍵在於個人自己，揉面發酵沒搞好，怎麼弄都白搭.
