原料
A雞蛋 500g, 糖 400g, B低粉 500g, C瓜子仁 適量
步驟
1A料中速化糖,快速打發,體積增長1.5-2倍。
2加入過篩B料,攪拌均勻。 不要攪拌過度,雞蛋容易消泡,麵粉攪多也會出筋。
3準備好盤子,用不粘烤盤,或者矽膠墊,或者烤盤反放墊油紙。 麵糊裝入裱花袋,擠成長條狀。
4抓幾把瓜子仁撒上去,把盤子倒過來,倒出多餘的瓜子仁。 不要怕,大膽撒,大膽翻盤子,麵糊不會流下來的。
5上下火180-160,15-20mins。
A雞蛋 500g, 糖 400g, B低粉 500g, C瓜子仁 適量
1A料中速化糖,快速打發,體積增長1.5-2倍。
2加入過篩B料,攪拌均勻。 不要攪拌過度,雞蛋容易消泡,麵粉攪多也會出筋。
3準備好盤子,用不粘烤盤,或者矽膠墊,或者烤盤反放墊油紙。 麵糊裝入裱花袋,擠成長條狀。
4抓幾把瓜子仁撒上去,把盤子倒過來,倒出多餘的瓜子仁。 不要怕,大膽撒,大膽翻盤子,麵糊不會流下來的。
5上下火180-160,15-20mins。