簡介
紅紅火火大年菜----春節飯桌上的經典肉菜 在新年的家宴菜肴中 除了清新、除了簡約 但絕對不能沒有廣大小朋友喜愛的肉菜 咱是過平常日子的主婦丫 還是老老實實的走經典路線吧！ 朋友從馬來西亞學習歸來 帶給我一袋當地比較知名的油咖喱 就用它配著牛肉一起燉吧 挑一塊上好的牛腱子 燉一鍋長久以來在老百姓飯桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱燉牛肉】 也燉出新年的喜慶與吉祥來！
原料
牛腱子肉 兩斤, 土豆 兩隻, 油咖喱 一點, 冰糖, 醬油, 黃酒, 蔥姜, 花椒, 八角, 桂皮, 香葉, 干辣椒, 白寇
步驟
1牛腱子肉洗凈切塊
2飛水後待用
3土豆去皮
4切滾刀塊用少量黃油炒一下備用
5炒鍋入油
6放入碎冰糖
7待冰糖融化、冒小氣泡時倒入牛肉塊翻炒上色
8再放入香料煎香
9加醬油和黃酒
10倒入開水漫過牛肉兩指
11換入砂鍋內
12大火煮開轉小火兩個小時左右
13期間放入熬好的油咖喱
14待肉燉熟時
15加入土豆塊同燉
