原料
西紅柿: ， 牛肉: ， 土豆: ， 大蔥: ， 八角: ， 花椒、干紅椒一個: ， 姜: ， 色拉油: ， 雞精: ， 鹽:
步驟
1將牛肉洗凈。土豆去皮，西紅柿洗凈。大蔥切小段，姜切片，把蔥姜、八角、花椒、干紅椒一起放入小碗內
2鍋內放冷水，溫水下肉，焯水。國內油燒7層熱，下入小碗內的調味料，翻炒1-2分鐘翻炒
3大料炒出香味後，依次放入西紅柿，牛肉翻炒3分鐘，放入鹽、老抽，繼續炒，直到肉炒香，鍋內沒有水分，大約需要5-8分鐘，視量大小而決定。
4鍋內加入水，至淹沒牛肉，大火燒開煮3-5分鐘後，加入土豆，土豆要切的比牛肉稍大一些，大火燒開，倒入砂鍋，轉小火燉。
5大概燉20分鐘左右，再轉大火煮1分鐘後關火，放入雞精，鮮香濃郁的土豆燉牛肉出鍋
