原料
糯米粉 100克, 豆沙餡 少許, 澄粉 10克, 開水 10克, 冷水 60克
步驟
1糯米粉加入60克左右冷水
2揉成團
3澄粉放入小碗中
4倒入開水
5用筷子攪拌成團
6然後趁熱倒入糯米粉團中
7揉成滋潤的麵糰
8豆沙餡分成10克一份的小劑子備用
9糯米麵團分成14克左右的小劑子，如果不能包下這麼多豆沙可以將小劑分成20克左右。然後揉成圓形，從中間開一個小洞
10將豆沙餡放入
11包好
12鍋中水燒開後，倒入湯圓，當湯圓浮起後，過一分鐘撈出
13紅豆150克、不用泡，直接加水450克用電高壓鍋壓成熟紅豆
14取出用電動攪拌機攪拌成豆沙糊
15鍋中放紅糖100克左右（糖量根據各人口味而定），用小火煮至融化
16再倒入豆沙糊，（豆沙糊如果覺得比較稀，可以用紗布過一下水）
17慢慢煮至可以堆積起來的樣子時，倒入15克左右的黃油，翻炒均勻冷卻即是了。這種方法是我目前試過最好吃的紅豆沙方法了。成品約500克
