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簡介
年還沒過完吶,紅紅火火的才應景嘛。
原料
龍蝦 1隻, 蒜 5瓣, 姜 3片, 月桂葉 2片, 羅勒 2克, 百里香 2克, 花椒 5-6顆, 淡奶油 30ml, 黃油 兩勺, 帕瑪森奶酪 適量
步驟
1準備材料。
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2湯鍋內放水,將薑片、月桂葉、羅勒、百里香、花椒放入,大火煮5分鐘。 接著將龍蝦整個放入,煮10分鐘。
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3沿龍蝦中線剖開,分成兩半。剔除泥腸,蝦肉切小塊,肝取出備用,鉗子敲碎。
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4黃油小火燒熱,煸炒蒜蓉至微黃。
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5將龍蝦肉、肝、淡奶油、炒過的蒜蓉拌勻,均勻地分裝進龍蝦殼,表面撒帕瑪森奶酪和碎羅勒葉。 烤箱預熱200度,中層,約15分鐘即可。
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