原料
刀豆, 胡蘿蔔, 雞胸肉, 蔥 2根, 辣椒 1根, 姜 少許, 八角 1-2顆, 干辣椒 若干
步驟
1將豆角兩端揀取，胡蘿蔔切粗絲，蔥後段切段，前段切末，拍蒜切蒜末，辣椒切片，姜切絲，八角拍碎，干辣椒掰碎
2雞肉切絲，用生粉，黃酒，胡椒腌制5分鐘，然後加油滑炒
3取出雞肉，用剩下的油爆蔥段薑絲辣椒干辣椒蒜末八角，將其爆香
4加入雞肉伴炒，加老抽、黃酒、糖調味，加雞湯沒過菜蓋鍋將豆角燜熟！
5加入鮮麵條，或煮過的乾麵條，悶煮5分鐘
6加雞精調味，開大火去鍋蓋收汁
小技巧
一般選用鮮麵條，可是因為在國外條件有限，所以用了乾麵條，過水將乾麵條煮至8分熟，撈出過冷水
